Da die Preise für Protein weiter steigen, gewinnt dunkles Hühnerfleisch als kostengünstige Alternative zu Brustfleisch auf Restaurantmenüs an Beliebtheit. Bloomberg hat auf X darüber berichtet und diesen Wandel in den Verbraucherpräferenzen hervorgehoben, der durch wirtschaftliche Faktoren bedingt ist. Die Erschwinglichkeit von dunklem Fleisch ist sowohl für Restaurants als auch für Verbraucher ansprechend, die ihre Ausgaben angesichts steigender Lebensmittelpreise verwalten möchten. Dieser Trend spiegelt breitere Veränderungen in der Lebensmittelindustrie wider, da Unternehmen sich an schwankende Marktbedingungen anpassen.
