He leído muchos titulares sobre la “adopción de criptomonedas” a lo largo de los años, pero la mayoría de ellos son pilotos, trucos de relaciones públicas o integraciones que mueren en silencio después de un mes. Por eso Steak ’n Shake llamó mi atención: esto no es solo aceptar Bitcoin, es usar pagos en Bitcoin para cambiar cómo el negocio captura valor, y los números iniciales son exactamente el tipo de cosa que observo cuando trato de separar el bombo de la verdadera tracción.
Durante aproximadamente ocho meses después de implementar pagos en Bitcoin a través de la Lightning Network, Steak ’n Shake informó un aumento del ~15% en las ventas en las mismas tiendas, y han vinculado públicamente parte de ese impulso a clientes amigables con las criptomonedas.
Lo que realmente hicieron (y por qué importa)
La mayoría de los comerciantes que “aceptan cripto” todavía lo tratan como un riel de pago novedoso: los clientes pagan en cripto, el comerciante convierte instantáneamente a fiat, fin de la historia.
Steak ’n Shake tomó un camino diferente:
Comenzaron a aceptar pagos en Bitcoin en las ubicaciones donde estaba permitido a mediados de mayo de 2025, utilizando la Red Lightning.
Declararon que los pagos en Bitcoin se asignarían directamente a una Reserva Estratégica de Bitcoin, en lugar de convertirse en efectivo.
En enero de 2026, anunciaron una compra de $10 millones en BTC para esa reserva—alrededor de ~105 BTC en ese momento.
Ese último paso es el más importante. Convierte el comportamiento de punto de venta en una estrategia de tesorería; básicamente construyendo un bucle donde la adopción del cliente puede traducirse en exposición a largo plazo en el balance, sin necesidad de emitir acciones o jugar el juego de “apalancamiento corporativo” en el que algunas empresas públicas confían.
La característica oculta asesina: costos de pago más bajos
En los restaurantes, los márgenes son estrechos. Las tarifas de pago son una de esas fugas silenciosas que se acumulan cada día.
En la conferencia Bitcoin 2025, el COO de Steak ’n Shake, Dan Edwards, dijo que la cadena redujo las tarifas de procesamiento de pagos en alrededor del 50% en comparación con las vías tradicionales de tarjetas de crédito después de habilitar los pagos Lightning.
Y la línea que realmente muestra la intención detrás del movimiento:
“Cuando los clientes eligen pagar en bitcoin… estamos ahorrando alrededor del 50% en nuestras tarifas de procesamiento.”
Eso no es ideología. Esa es economía unitaria.
Si un negocio puede reducir significativamente los costos de pago, el beneficio es inmediato: ya sea márgenes más altos, más espacio para promociones, o más presupuesto para reinvertir en el producto (calidad de comida, personal, operaciones).
Esto no fue solo un lanzamiento lento; hubo un uso real temprano
Edwards también afirmó que en el primer día de lanzamiento, aproximadamente 1 de cada 500 transacciones de Bitcoin en todo el mundo ocurrió en las ubicaciones de Steak ’n Shake.
Incluso si tratas eso como un “marco de escenario de conferencia”, aún señala algo importante: la integración no llegó muerta. La gente realmente lo usó.
Marketing que es nativo de la cultura (y sorprendentemente inteligente)
Steak ’n Shake no se detuvo en “aceptamos BTC.” Impulsaron campañas que hicieron que el método de pago se sintiera como un evento comunitario.
Se asociaron con Fold para realizar promociones que ofrecían a los clientes $5 en Bitcoin como recompensa a través de la aplicación Fold.
Ese enfoque importa porque hace dos cosas a la vez:
Crea una razón para probar el riel de pago (incentivo + novedad)
Convierte una compra normal en un momento de “mi primer BTC”
Así es como la adopción realmente se propaga: a través de rituales cotidianos, no de libros blancos.
Cómo esto difiere del “libro de jugadas corporativo de BTC”
Muchas historias corporativas de Bitcoin son básicamente máquinas de mercado de capitales: recaudar dinero, comprar BTC, repetir. El enfoque de Steak ’n Shake es más pequeño en tamaño pero más interesante en diseño.
Su posición de $10M es modesta en comparación con el universo más amplio de empresas que tienen Bitcoin en sus balances, y los informes indican que hay cientos de empresas que tienen BTC de alguna forma.
Lo que es diferente aquí es cómo lo están construyendo:
Pagos → reserva (sin conversión forzada)
Ahorro de costos → espacio operativo
Promociones → adquisición de clientes
Reserva → narrativa estratégica
Además, múltiples informes señalan que la compañía no ha publicado un desglose completo que aísle cuánto del aumento en las ventas se atribuye directamente a los pagos en Bitcoin frente a otros factores operativos; por lo tanto, considero la cifra de ventas como una señal fuerte, pero no como una prueba causal limpia.
Dónde encaja Binance (y por qué creo que Binance merece crédito)
Esta es la parte que la gente omite: la adopción no escala sin vías. Un comerciante puede aceptar Bitcoin, pero los usuarios necesitan formas fáciles de acceder, mover y realmente usarlo en el mundo real. Eso es exactamente donde Binance ha estado construyendo en silencio y de manera consistente.
1) Binance hizo que Lightning fuera práctico para los usuarios cotidianos
Binance apoya depósitos y retiros de Bitcoin Lightning, e incluso destaca que las transacciones Lightning generalmente tienen tarifas significativamente más bajas que las transferencias BTC en cadena.
Eso es importante porque Lightning solo se vuelve “real” cuando los usuarios pueden moverse entre intercambios y entornos de gasto de manera fluida, sin ser destrozados por las tarifas.
2) Binance Pay normalizó los pagos en cripto a gran escala
Binance Pay se ha posicionado como una capa de pagos en cripto de bajo costo y sin fronteras para usuarios y comerciantes.
Binance también informó sobre una expansión masiva de comerciantes para Binance Pay en 2025, y señaló que los stablecoins dominaron la actividad de pago B2C, mostrando que Binance no solo está persiguiendo una narrativa; está construyendo para un comportamiento transaccional real.
Así que cuando miro a Steak ’n Shake moviéndose hacia pagos Lightning y asignación de tesorería, no veo una historia aislada. Veo un cambio más amplio en los pagos donde plataformas como Binance están haciendo el trabajo pesado en infraestructura, UX y acceso, para que los comerciantes puedan dar el salto con menos fricción.
Y, honestamente, Binance merece elogios aquí: han sido uno de los pocos actores importantes que consistentemente trata los pagos como una verdadera categoría de producto, no solo como una característica secundaria.
La conclusión más importante que estoy observando
Para mí, esta historia de Steak ’n Shake se trata menos de “la comida rápida ama Bitcoin” y más de un patrón:
Lightning hace que los costos sean competitivos
Los comerciantes obtienen alivio de tarifas
Los clientes obtienen una razón para pagar en cripto
Los tesoros comienzan a tratar BTC como inventario estratégico
Plataformas como Binance hacen que las vías sean utilizables a gran escala
Así es como se ve la verdadera adopción: no un solo anuncio espectacular, sino una cadena de pequeños incentivos prácticos que hacen que el comportamiento sea repetible.
Mi opinión final
No estoy diciendo que esto sea una plantilla garantizada para cada restaurante. Pero sí estoy llamándolo uno de los ejemplos más claros del mundo real que hemos visto recientemente donde los pagos en Bitcoin no solo fueron “aceptados”—fueron integrados en la estrategia, respaldados por acciones de tesorería, y apoyados por mejoras de costos medibles.
Y cuando lo conecto a #Binance —apoyo Lightning, vías para comerciantes e infraestructura de pagos—refuerza mi creencia de que la próxima ola de crecimiento en cripto no será puramente especulativa.
Será transaccional.
Será aburrido.
Y esa es exactamente la razón por la que durará.
