Alors que les prix des protéines continuent d'augmenter, la viande de poulet foncé gagne en popularité en tant qu'alternative économique à la viande de poitrine sur les menus des restaurants. Bloomberg a publié sur X, mettant en lumière ce changement dans les préférences des consommateurs motivé par des facteurs économiques. L'accessibilité de la viande foncée est attrayante tant pour les restaurants que pour les consommateurs cherchant à gérer leurs dépenses face à l'augmentation des coûts alimentaires. Cette tendance reflète des changements plus larges dans l'industrie alimentaire alors que les entreprises s'adaptent aux conditions du marché fluctuantes.