Bianca Pizza, juga dikenal sebagai "pizza bianca," adalah pizza tradisional Italia yang menonjol karena kesederhanaannya dan tidak adanya saus tomat. Istilah "bianca" diterjemahkan sebagai "putih" dalam bahasa Italia, mencerminkan penampilannya yang khas. Alih-alih saus merah klasik, pizza ini memiliki dasar minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah, memungkinkan rasa dari topping untuk bersinar. Bahan-bahan umum termasuk keju mozzarella, bawang putih, minyak zaitun, dan berbagai rempah-rempah. Gaya pizza ini memiliki akar di Roma kuno dan dianggap sebagai salah satu bentuk pizza yang paling awal. Seiring waktu, berbagai daerah di Italia telah memperkenalkan variasi mereka sendiri, memasukkan bahan-bahan seperti artichoke, jamur, arugula, dan prosciutto. Kesederhanaan dan rasa halus dari Bianca Pizza menjadikannya representasi sejati dari masakan Italia yang otentik, menarik bagi mereka yang menghargai rasa nuansa dari bahan berkualitas tinggi tanpa kehadiran saus tomat yang mendominasi.
