Seiring dengan terus naiknya harga protein, daging ayam hitam semakin populer sebagai alternatif yang hemat biaya untuk daging dada di menu restoran. Bloomberg memposting di X, menyoroti pergeseran ini dalam preferensi konsumen yang dipicu oleh faktor ekonomi. Keterjangkauan daging gelap menarik bagi restoran dan konsumen yang ingin mengelola pengeluaran di tengah meningkatnya biaya makanan. Tren ini mencerminkan perubahan yang lebih luas dalam industri makanan saat bisnis beradaptasi dengan kondisi pasar yang berfluktuasi.