W miarę jak ceny białka nadal rosną, ciemne mięso z kurczaka zyskuje na popularności jako opłacalna alternatywa dla mięsa z piersi na menu restauracyjnym. Bloomberg zamieścił post na X, podkreślając tę zmianę w preferencjach konsumentów napędzaną czynnikami ekonomicznymi. Przystępność cenowa ciemnego mięsa jest atrakcyjna zarówno dla restauracji, jak i dla konsumentów, którzy starają się zarządzać wydatkami w obliczu rosnących kosztów żywności. Ten trend odzwierciedla szersze zmiany w branży spożywczej, ponieważ firmy dostosowują się do zmieniających się warunków rynkowych.