$ETH Broccoli a fost subiectul meme-urilor, discuțiilor în familie și chiar al dezbaterilor științifice. Această legumă verde a evoluat de la a fi „dușmanul” pe multe dintre farfuriile copiilor la a fi un superaliment recomandat de nutriționiști din întreaga lume.

Bogată în fibre, vitaminele C și K, antioxidanți și compuși cu potențial anticancerigen, broccoli este mai mult decât un simplu garnitură. Dar... de ce este încă atât de controversat?

Unii îl iubesc pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în bucătărie: la abur, sote, în smoothie-uri, chiar și pe pizze. Alții pur și simplu nu pot suporta gustul sau textura sa. În acest context, apar întrebări noi: este aversiunea față de broccoli culturală, genetică sau doar un rezultat al gătitului prost?

În plus, într-o lume din ce în ce mai preocupată de sănătate și mediu, poate broccoli să devină simbolul unei diete sustenabile și responsabile?