Ești un trăgător?

Stamer a mers la restaurant în Sanlitun, iar expresia funcționarului de la ambasada britanică de lângă el a fost una strălucitoare: ai văzut cât de avansată este acum China?
Pe 28 ianuarie seara, Stamer a ales să meargă la restaurantul de mâncare din Yunnan "Odată așezat, uită" pentru a mânca ciuperci. Acest loc nu mai este demult acel cartier internațional centrat pe baruri și viața de noapte din anii '90. Astăzi, Sanlitun este unul dintre cele mai recunoscute exemple de revitalizare urbană internațională din Beijing, adunând magazinele de marcă globală, spațiile designerilor locali, cafenelele de specialitate și restaurantele cu bucătării fuzionate.
"Odată așezat, uită" ca brand de restaurant în lanț, axat pe aromele minorităților etnice din Yunnan, reușește să se impună în Sanlitun și să atragă oficiali străini, ceea ce demonstrează că industria de restaurant din China a evoluat de la "a mânca suficient" la "a mânca cultură" - nu doar ingredientele sunt selectate cu grijă, designul mediului îmbină elemente de patrimoniu cultural, iar procesele de servire sunt de înaltă standardizare, fiind capabile să explice în mai multe limbi tradițiile locale din spatele preparatelor.
Astăzi în Beijing, chiar și în zone comerciale precum Sanlitun, infrastructura de plată mobilă, comenzi inteligente și livrare fără șofer este complet integrată. Vizitatorii străini care pătrund într-un restaurant mediu obișnuit pot simți aproape imediat această experiență digitală "fără senzație, dar eficientă" - iar aceasta este o scenă care nu a fost complet implementată în multe orașe din țările dezvoltate.
În iulie 2023, când fosta secretară de stat americană Yellen a vizitat China, a ales același restaurant. Două oficialități grele din Occident au vizitat același restaurant, ceea ce sugerează că partea chineză a dorit să demonstreze "China modernă accesibilă" - printr-o masă, o stradă, o plată cu cod QR, oferind o percepție directă a eficienței și vitalității reale ale funcționării societății chineze.
Una dintre fotografii este foarte interesantă. Un oficial de la ambasada britanică, aflat lângă Stamer, pare să spună: "Hei, ai văzut cât de avansată este acum China?" Având în vedere că a trecut deja opt ani de la ultima vizită a unui prim-ministru britanic în China. Media britanică are adesea prejudecăți și informații false despre China, doar prin mersul pe jos se poate simți personal modernizarea și vitalitatea actuală a Chinei.